导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与刀具相关的信息,希望能帮大家全方位的了解刀具,本文主要为大家介绍的是:【厨房刀具大全分享 不同厨房刀具有不同用途】。厨房刀具有哪些种类,不同种类的厨房刀具都有哪些用途?所谓工欲善其事必先利其器,作为一个合格的厨艺工作者,一套趁手的刀具是必不可少的,现在中式刀具和西式刀具种类繁多,很多人其实对各种刀的用途不甚了解,下面易匚小编就带您一探究竟。
厨房刀具大全分享 不同厨房刀具有不同用途
一、厨房刀具分类
按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;
按刃口分一体钢刀和夹钢刀;
按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。
现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。
①砍刀:用于砍骨。
②片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉。
③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。
④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。
⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
⑦西瓜刀:用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
⑧面包刀:用于切割有较硬表皮的松软食物。
⑨多用刀:特别适合切割鱼片等,并有各种用途。
二、厨房刀具的选择
选择刀具要注意以下几点。
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
③使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。
④使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。
【刀具什么牌子好】以上内容为大家介绍了『厨房刀具大全分享 不同厨房刀具有不同用途』,易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构,综合各大平台的刀具品牌与用户口碑等数据,通过系统专业的算法分析,网罗并优选出全网口碑较好的刀具品牌店铺,提供品牌刀具热销榜等数据,希望能给大家以选购刀具的参考。
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