导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与茶相关的信息,希望能帮大家全方位的了解茶,本文主要为大家介绍的是:【黄茶品质特征及功效】。黄茶原理-工艺-技术篇:本文提供黄茶的品质特征及功效等内容介绍.以下内容由易匚整理.提供给您参考.
黄茶品质特征及功效
黄茶具有“黄叶黄汤”的特征,属于发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆焖黄的结果。黄茶香气清悦,滋味醇厚。“堆焖(放)”是黄茶制造的独特工序。“堆焖(放)”过程经湿热作用或微生物作用引起茶叶内物质的深刻酶促变化,为形成黄茶独特品质特征—“黄叶黄汤”奠定了基础。
黄茶在焖堆过程中微生物滋生是随焖堆时间延长而增加的,特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生,会给黄茶闷堆增加多种胞外酶,酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等,这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。根酶能产生丰富的糖化淀粉酶,黑曲酶分解出蛋白酶、果胶酶,润滑脂分解蛋白质生成氨基酸、降解果胶物质。黑曲酶还能利用多种碳源,产生柠檬酸。黄茶在焖堆中胞外酶的作用能形成新的小分子糖类物质,氨基酸类物质有机酸、醇类、醛类物质。
黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。同时黄茶具有提神助消化、化痰止咳、清热解毒的功效。
【茶什么牌子好】以上内容为大家介绍了『黄茶品质特征及功效』,易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构,综合各大平台的茶品牌与用户口碑等数据,通过系统专业的算法分析,网罗并优选出全网口碑较好的茶品牌店铺,提供品牌茶热销榜等数据,希望能给大家以选购茶的参考。
相关文章
- 茶花喜阴还是喜阳,你了解吗?
- 四季青茶的功效
- 茶花什么品种最好 十大名贵茶花
- 港式茶餐厅的设计特点 港式茶餐厅
- 港式早茶四大天王 港式早茶特色点
- 怎样储存茶油?夏季茶油怎么保存?
- 恨天高茶花 恨天高茶花的栽培方式
- 什么是漳平水仙茶? 漳平水仙茶的
- 通便茶哪种好 通便茶有哪些
- 实木茶托制作流程八步走
- 罗布麻茶的副作用 饮用罗布麻茶有
- 茶桌茶台选择实木的好吗 还有哪些
- 降火茶有哪些 常见降火茶
- 大叶茶价格 大叶茶的功效
- 湖北老青茶的品质特点
- 正山小种的功效与作用 正山小种属
- 茶油的美容作用有哪些?
- 青少年喝茶有什么好处?
- 失眠喝什么茶好 这几种茶有利用睡
- 青茶香味类型
- 喝茶的坏处 女人不能喝茶的时期
- 瘦人喝什么茶好 喝什么茶对眼睛好
- 吃什么对肺好 喝什么茶对肺好
- 泡茶的技巧