金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与金针菇相关的信息，希望能帮大家全方位的了解金针菇，本文主要为大家介绍的是:【金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃】。金针菇的营养丰富，味道鲜美，经常食用可防治溃疡病。那么，金针菇怎么做好吃？今天小编就为您详细凉拌金针菇、红枣金针菇汤、金针菇肉丝汤、金针菇炒肉丝及金针菇木耳蒸牛柳的用料、做法、功效等知识，希对您有所帮助。

金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

亲自动手制做几样精致的小菜，清爽可爱，别样的情趣。

凉拌金针菇：

用料

金针菇 200g培根 4片油 1汤匙(15ml)

做法

金针菇清洗干净，沥干水分，切去根部老硬的部分，用培根片包起来。

平底锅中加入油，待六成热时把培根金针菇卷接缝朝下放入锅中，煎至整体金黄，取出。

小贴士

建议您在裹好的金针菇卷接缝处用牙签固定，以免散开。

做法三：

培根金针菇卷 1、将金针菇或其他任意条状蔬菜(如芦笋、刀豆、胡萝卜等)在开水中煮熟，煮的时候可以稍微加一点点盐，以入味，不加也可 2、将蔬菜用培根卷起来，用牙签固定 3、锅内油烧热，将培根卷放入锅内煎，变色之后翻面，共翻面3次就差不多了，出锅前撒上黑胡椒粉。

红枣金针菇汤：

用料：水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

制法：1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。

2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。

功效：安五脏，补心志，明目，营养安神。

金针菇肉丝汤做法：

原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

做法：

1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

Tips：

金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。

金针菇炒肉丝：

一、原料：

1. 主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。

2. 调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。

2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、

白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。

金针菇木耳蒸牛柳：

主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉;

辅料：短葱段、蒜茸、小姜片;

调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉;

做法：

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净;

2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时;

3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。

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