缺乏叶酸的危害及三种含叶酸的调味食品

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缺乏叶酸的危害及三种含叶酸的调味食品

叶酸缺乏的危害

造成胎儿畸形的原因和种类很多，其中由于叶酸缺乏所引起的胎儿畸形却鲜为人知。叶酸缺乏可能会引起先天性神经器官畸形，即脊柱裂、无脑儿、脑膜膨出。这三种先天性疾病在我国北方一些农村发生率较高。叶酸具有防止神经器官缺陷的作用。专家提议，每位育龄妇女每日需摄入400微克的叶酸，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键期。

哪些调味食品中含叶酸

叶酸属于维生素的一种，是饮食中重要的成分，下面听一下孕前饮食专家介绍叶酸在大蒜、生姜、洋葱中的含量及功效。

大蒜：大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大增强维生素B1的作用，因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

生姜：含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。

洋葱：洋葱能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可体现良好的效果。

专家建议：为了下一代的健康，孕妇一定要纠正偏食的不良习惯，常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等，以消除或减少叶酸缺乏的可能。

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