蜂王浆的成分 的味道

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蜂王浆的成分

蜂王浆的化学成分极其复杂，手产地，蜜源，蜂种和采集时间的不同，存在一定差异。蜂王浆水分占66.05%，蛋白质占12.34%，总类脂物占5.46%，糖类占12.49%，灰分占0.82%，未确定物质占2.84%。

1.蛋白质 蜂王浆蛋白质有白蛋白，球蛋白，约为蜂王浆干重的50%，水溶性蛋白质占75%-85%，非水溶性蛋白质只占15%-25%。蜂王浆中含有23种氨基酸，其中含有10种人体必需的氨基酸。

2.糖类 蜂王浆中含有5种糖，其中4种是果糖，葡萄糖，蔗糖，核糖，此外有麦芽糖等与中含有的大致相同。

3.维生素 蜂王浆含有多种维生素，特别B族维生素含量丰富，泛酸最多，乙酰胆碱的含量也很高。资料表明，蜂王浆大约含有10种人体必需的维生素，如维生素B1，B2,B3,B12,烟酸，泛酸，生物素，叶酸等。此外，蜂王浆中还含有乙酰胆碱，肌醇，少量维生素A,D,K和微量维生素E，维生素C含量极低。

4.脂肪酸 蜂王浆含有20多种游离脂肪酸。特别可贵的是每克蜂王浆中含有DAN(脱氧核糖核酸)，RNA(核糖核酸)3.9-4.8mg，是一种抗衰老物质这一点中也有写。

5.酶类 蜂王浆中的酶类包括抗坏血酸氧化酶，胆碱酯酶，葡萄糖氧化酶，磷酸酶，脂肪酶，淀粉酶，醛缩酶，转氨酶等。

6.激素 蜂王浆中含有肾上腺素，去甲肾上腺素，氢化考的松，17-酮固醇，类胰岛素多肽，微量性激素，促性腺激素等。

7.矿物质 蜂王浆中矿物质含量很多，每100g蜂王浆干物质含矿物质0.9g以上，有的高达3g，其中钾650mg，钠130mg，钙30mg，镁85mg，铁7mg，锌6mg。

8.其他 蜂王浆中还含有一定量的磷酸化合物。最新发现的有效成分是牛磺酸，超氧化物歧化酶，王浆素，对机体产生特别有益的功效，影响生命活动，具有延年益寿与的作用有类似的功能，抗肿瘤作用。

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