厨房主顾不可缺-紫砂电炖锅选购方法

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厨房主顾不可缺-紫砂电炖锅选购方法

天然紫砂中含有对人体有益的微量元素，长期使用有利于延年益寿，紫砂含铁量丰富，还含多种人体所需微量元素。铁，能分解食物中的脂肪，降低胆固醇。紫砂陶器在受热过程中，能够发射出丰富的远红外线，这种远红外线不仅作用于食物表面，而且能深入里层，深层透热，所以煲煮出的饭菜有特别的醇香口感，因此新居装备专业咨询师建议您买电炖锅还是紫砂煲更好一些。

电炖锅如何选购

一、选质量标准、合格证、电器参数等标识齐备，在当地有售后服务网点的品牌。

二、看选容量：根据自己家庭人口选择适当的容量。

容量                 适用范围

≥1L                 适用于1-2人用于煲汤、、炖补品

2L～3L               适用于3-5人家庭使用

4L～6L               适用于5人以上家庭使用，亦可用于南方家庭煲姜醋

≥6L                 适用于8人以上家庭或小型商用

紫砂电炖锅选购

二、看紫砂内胆。选内胆表面平滑、光洁，没有裂痕及沙眼的产品。沙眼是指内胆中的白色小灰点，如果存在沙眼，使用的时间长了以外，小气孔可能就会越大，会令内胆在使用一段时间形成小孔造成漏水。

三、听内胆声音。轻敲紫砂内胆，听听敲声是否清脆，如声音洪厚，表示该内胆可能烧制时间不够，密度低，容易造成破裂。还有就是看，看砂锅外表是否有小气孔，有小气孔的是不好的，使用时间常容易漏。

四、看内胆颜色.颜色越深内胆里面含紫砂的成分就越多。

五、看锅盖。一是看锅盖面是否有排气小孔，此孔是帮助瓦锅在烧煮时蒸汽的排泻，避免烧煮过程中出现溢出现象。二是看锅盖与锅体的吻合程度，如果轻轻一动锅盖就能够转动，说明锅盖与锅的吻合度如果不好，煲汤时锅盖周围容易有气体蒸发。

紫砂煲使用小贴士

1、紫砂内胆忌忽冷忽热，如果锅体比较热，最好用热水清洗，也可以等锅表面热度挥发以后再用冷水清洗，避免内胆因热胀冷缩而爆裂。

2、煮好食物后，如要移动位置，不全单独拿出内胆，要与外壳一起移动，避免造成意外失手打碎。

3、煲盖的放置也要非常小心，一般紫砂煲的锅盖也是紫砂材质的，如果损坏，影响密封性，也不太好配套。

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