厨房绞肉机的使用

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与绞肉机相关的信息，希望能帮大家全方位的了解绞肉机，本文主要为大家介绍的是:【厨房绞肉机的使用】。搅拌机安装-保养-维护-售后篇:详细讲述了绞肉机的分类，并对手动绞肉机冲洗、安装、操作以及清洗的使用方法介绍，同时对电动绞肉机的使用方法详细介绍。

厨房绞肉机的使用

绞肉机已经进入了很多酒店的厨房之中，它为酒店的厨师在制作美味时提供了很多的便利，不过有很多人都对于怎样正确使用厨房绞肉机并不是太清楚，在现在我们来看看厨房绞肉机的使用方法。

厨房绞肉机可分为手动绞肉机、电动绞肉机两大类，手动绞肉机的使用方法如下：

第一，绞肉机的冲洗。每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。

第二，绞肉机的安装。安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。最后安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。 安装机器比较简单，最重要的是选好合适的固定件，如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。

第三，绞肉机的操作。真正的绞肉比较简单，因为比较用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是绞饺子馅，绞肉前最好先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少。将肉洗净，切成长条，徐徐送入（送入的肉越多越费力气）。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。

第四，绞肉机的清洗。先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开，将机腔内的肉沫肉块清理出来，再将机器泡到含有洗洁精的温水中，用牙刷等将所有机件一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可

电动绞肉机的使用方法：

第一，电动绞肉机使用前先清洗各部分可清洗的零件）。

第二，组装好后通电，待机器运转正常后，再添加肉块。

第三，绞肉前，请先将肉剔骨切成小块（细条状），以免损坏机器。

第四，通电开机，待运转正常后，再添加肉块。

第五，添加肉块一定要均匀，不能过多，以免影响电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

第六，如发现漏电，打火等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。

第七，使用完后关闭电源。然后将各部件清洗干净，沥干水后，放于干燥处备用。

第八，使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

掌握酒店厨房绞肉机的正确使用方法，不仅能保证机器的正常运行，还能让其发挥最好的效果，无论对于机器本身，还是酒店厨房，都是非常必要的事情。

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