专业葡萄酒恒温酒柜与冰箱的区别

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与葡萄酒相关的信息，希望能帮大家全方位的了解葡萄酒，本文主要为大家介绍的是:【专业葡萄酒恒温酒柜与冰箱的区别】。酒柜知识入门-特点-分类篇:对葡萄恒温温酒柜恒定温度的精确性、通风及湿度调节、避震及避光四大方面相关知识的详细阐述。

专业葡萄酒恒温酒柜与冰箱的区别

我们都知道，保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。但是，很多人选择用冰箱或者地下车库来储存葡萄酒，这是完全达不到一个葡萄酒储存所需的环境的。新潮电器有限公司作为国内首家推出电子恒温酒柜产品的公司，一直致力于国内电子酒柜、私藏酒窖概念的推广与普及，为更多的葡萄酒爱好者提供专业的储藏咨询服务。那么，专业的恒温酒柜与普通的冰箱到底有什么区别呢？在这里，我们有幸邀请了新潮葡萄酒储藏专家来为我们进行专业性的分析。

一、恒定温度的精确性：

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。

二、通风及湿度调节：

如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。

如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

三、避震：

震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动。

四、避光：

光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对葡萄酒的侵害。

由此可见，选择一款适合的专用恒温酒柜是有必要的。美国作家威廉·杨格曾说过：“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”红酒是有生命的，为了延续它的生命，保鲜及享用它原有的口感及味道，我们应该选用正确的储存方式来存放。

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