虾仁蒸滑蛋的做法 营养又好吃

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虾仁蒸滑蛋的做法 营养又好吃

食材

主料：土鸡蛋两个

配料：虾仁6-8个

调料：葱，蒸鱼豉油

方法/步骤

1、鲜虾剥除虾壳后去头留尾  

2、土鸡蛋嗑开打成全蛋  

3、把全蛋打成蛋液，蛋黄蛋清一家亲状  

4、加入清水，我用的是矿泉水，加入1/2勺玉米油，（水的量稍微多些，这样鸡蛋不会浓稠）  

5、放入蒸锅中大火蒸5分钟左右，蛋液开始凝固状成羹状  

6、这时候把洗净的虾仁倒放入蛋羹中，倒放的原因是因为虾的尾巴在上，红的颜色会很好看  

7、接着烹入蒸鱼豉油，少许就可以  

8、再继续蒸5分钟左右，成滑嫩状就可以了，喜欢吃老点的可以再蒸一下  

注意事项

虾仁用新鲜的活虾会更鲜美

蛋液加清水，蒸出来的比较水嫩

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