果汁做法

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与果汁相关的信息，希望能帮大家全方位的了解果汁，本文主要为大家介绍的是:【果汁做法】。果汁知识入门-特点-分类篇:详细列举了柳橙汁、柠檬汁、西红柿汁、胡萝卜汁、苹果汁、雪梨汁、西瓜汁等不同种类果汁制作方法。

果汁做法

一、新鲜水果汁做法

1、柳橙汁做法：

（1）备一雪克壶、果汁杯；

（2）取2个新鲜橙横切、榨汁，滤入雪克壶中；并切好杯饰备用；

（3）加入浓缩柳橙汁20ml、蜂蜜10ml、冰块、冰水充分摇匀；

（4）将摇好的饮品滤冰装入果汁杯至8分满；

（5）加入冰块于杯中至9分满；

（6）饰柳橙花、红樱桃即可。

2、柠檬汁（特调）做法：

（1）备一雪克壶、果汁杯；

（2）取新鲜柠檬横切、榨汁45ml，置入雪克壶中；并切好杯饰备用；

（3）加入浓缩柠檬汁10ml、糖水20ml、冰块、冰水入雪克壶中、充分摇匀；

（4）将摇好的饮品滤冰装入果汁杯至8分满；

（5）加入冰块于杯中至9分满；

（6）饰柠檬花、红樱桃即可。

3、西红柿汁做法：

（1）备新鲜西红柿洗净去皮，切好杯饰备用；

（2）将西红柿置入果汁机中，加入50ml冰水、盐2克，充分搅拌2分钟；

（3）备一雪克壶、果汁杯；

（4）将搅拌好的果汁滤入雪克壶中；

（5）加入糖水15ml、柠檬汁5ml、冰块入雪克壶中，充分摇匀；

（6）将摇好的果汁滤冰装入果汁杯至8分满；

（7）加入冰块于杯中至9分满；

（8）饰西红柿花即可。

4、胡萝卜汁做法：

（1）将胡萝卜刮皮洗净，直剖成4条，并切好杯饰备用；

（2）将胡萝卜、凤梨一起置入榨汁机榨汁；

（3）备一雪克壶、果汁杯；

（4）将榨好的果汁倒入雪克壶中，加入糖水10ml、柠檬汁5ml、冰块，充分摇匀；

（5）将摇好的果汁滤冰装入果汁杯至8分满；

（6）加入冰块于杯中至9分满；

（7）装饰胡萝卜切片即可。

5、苹果汁做法：

（1）备2个苹果洗净去核切成小块，并切好杯饰备用；

（2）将苹果置入果汁机中，加入80ml冰水、盐1克和少量碎冰，充分搅拌2分钟；

（3）将搅拌好的果汁滤入果汁杯至8分满；

（4）加入冰块于杯中至9分满；

（5）饰苹果花即可。

有可能因为搅拌机的功能等原因按上述方法操作有困难，还可以按下述方法：

（1）备3个苹果洗净去核切成小块，并切好杯饰备用；

（2）在榨汁机的杯中加好盐和碎冰块；

（3）将苹果置入榨汁机中榨汁至一杯份，

（4）备一果汁杯；

（5）将榨好的果汁滤入果汁杯至8分满；

（6）加入冰块于杯中至9分满；

（7）饰苹果花即可

6、雪梨汁做法：

（1）备2个雪梨洗净去核切成小块，并切好杯饰备用；

（2）将雪梨置入果汁机中，加入80ml冰水、盐和少量碎冰，充分搅拌2分钟；

（3）备一果汁杯；

（4）将搅拌好的果汁滤入果汁杯至8分满；

（5）加入冰块于杯中至9分满；

（6）饰雪梨花即可。

有可能因为搅拌机的功能等原因按上述方法操作有困难，还可以按下述方法：

（1）3个雪梨洗净去核切成小块，并切好杯饰备用；

（2）在榨汁机的杯中加好盐和碎冰块；

（3）将苹果置入榨汁机中榨汁至一杯份，

（4）备一果汁杯；

（5）将榨好的果汁滤入果汁杯至8分满；

（6）加入冰块于杯中至9分满；

（7）饰雪梨花即可

7、西瓜汁做法：

（1）备新鲜西瓜洗净去皮、切成小块，并切好杯饰备用；

（2）将西瓜块置入果汁机中，充分搅拌均匀；

（3）备一果汁杯，加入20ml牛奶；

（4）将搅拌好的果汁滤入果汁杯至8分满；

（5）加入冰块于杯中至9分满；

（6）饰西瓜皮花即可。

8、哈密瓜汁做法：

（1）将哈密瓜洗净去皮、切成2c㎡小块，并切好杯饰备用；

（2）将哈密瓜块置入果汁

（3）备一果汁杯；

（4）将搅拌好的果汁滤入果汁杯至8分满；

（5）加入冰块于杯中至9分满；

（6）饰哈密瓜皮切花即可。

9、凤梨汁做法：

（1）将凤梨去皮洗净、切成2c㎡小块；

（2）将凤梨块置入果汁机中，加入凤梨汁100m，充分搅拌均匀；

（3）备一果汁杯；

（4）加入冰块于杯中至9分满；

（5）饰凤梨叶、红樱桃即可。

10、青瓜汁做法：

（1）将青瓜去皮洗净，剖成两条，并切好杯饰备用；

（2）将青瓜置入榨汁机榨汁；

（3）备一雪克壶、果汁杯；

（4）将榨好的果汁倒入雪克壶中，加入糖水10ml、冰块，充分摇匀；

（5）将摇好的果汁滤冰装入果汁杯至8分满；

（6）加入冰块于杯中至9分满；

（7）装饰青瓜片和红樱桃即可。

●需要注意的是：苹果.雪梨等含酸和铁较多的水果在打汁的过程中容易被氧化变成黑色。制作过程中应把握好速度，可以加碎冰和少许的盐来延缓其氧化。

二．花式果汁做法

1．蛋蜜汁做法：

（1）备一雪克壶、果汁杯；

（2）先在雪克壶中加入奶精1/3勺以少许开水溶化并加三块冰冷却；

（3）再加入鸡蛋黄一个、蜂蜜30ml、浓缩橙汁30ml、柠檬汁30ml、入雪克壶；

（4）再加入适量冰水、冰块入壶中，充分摇匀；

（5）将摇好的果汁滤冰装入果汁杯至8分满；

（6）加入冰块至9分满；

（7）饰柳橙花、樱桃即可。

2．芬兰果汁做法：

（1）备一雪克壶、果汁杯；

（2）加入1个牛奶或香草冰琪淋球（14#）一个、浓缩柳橙汁30ml、红石榴汁10ml入雪克壶，并将冰淇淋充分捣碎；

（3）再加入冰块、冰水于雪克壶中，充分摇匀使冰淇淋溶化；

（4）将摇好的饮品滤冰倒入果汁杯中至8分满；

（5）加入冰块至9分满；

（6）饰柳橙花和红樱桃即可。

3、爱琴海果汁做法：

（1）备一雪克壶、果汁杯；

（2）加入浓缩柳橙汁20ml、糖水15ml、冰水1/2杯(果汁杯)入雪克壶，摇匀；

（3）将摇好的饮品倒入果汁杯中；

（4）加入3颗冰块于果汁杯中；

（5）再取一搅棒和吸管插入杯中；

（6）取西瓜200g入果汁机中充分搅拌均匀取原汁半杯过滤后缓缓注入杯中。分层；

（7）将搅拌好的西瓜原汁过滤后缓缓注入果汁杯中(分层)至9分满；

（8）饰西瓜、橙花即可。

4、木瓜牛奶做法:

（1）备新鲜木瓜100g洗净去皮、切成2c㎡小块，并切好杯饰备用；

（2）将木瓜块置入果汁机中，加入牛奶1/2杯(果汁杯)、糖水15ml、炼乳10ml、冰水100ml，充分搅拌均匀；

（3）备一果汁杯；

（4）将搅拌好的果汁滤入果汁杯至8分满；

（5）加入冰块于杯中至9分满；

（6）饰木瓜即可。

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