少农药多营养 安全食品如何挑

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与食品相关的信息，希望能帮大家全方位的了解食品，本文主要为大家介绍的是:【少农药多营养 安全食品如何挑】。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。对此，下面小编从少买农药残留较多的蔬果、常买农药较少的蔬果、选择基本的有机食品等方面入手，教您如何挑选安全食品，希对您的健康提供帮助。

少农药多营养 安全食品如何挑

Tips1少买农药残留较多的蔬果

有些蔬果容易被虫咬，以致于喷洒较多的农药，让它看起来卖相好，即使你清洗很彻底，还是可能吃进农药残留物，所以要尽量少买这类蔬果。

1.叶菜类小白菜、青江菜、茼蒿等。

2.十字花科蔬菜高丽菜、白菜、花椰菜、芥兰菜、油菜等。

3.还有苦瓜、茄子、小黄瓜、韭黄、四季豆、番茄、菜豆、玉米、莲雾、芭乐、草莓、葡萄等，都是喷洒农药多或是表面凹凸，较易残留农药的蔬果。

Tips2常买农药较少的蔬果

有些食物具有特殊的味道，虫虫并不爱吃，所以根本不须洒农药，这些是你优先的选择。还有一些虽然有洒农药，但食用时需要去皮，无形中减少吃进农药的危险，这也是值得考虑采买的对象喔！

1.不需要喷洒农药的...芽菜类，如苜蓿芽、豌豆婴、绿豆芽；海藻类，如昆布、海带、紫菜；菇菌类，如香菇、金针菇、草菇、木耳等。

2.病虫抵抗力较强的地瓜叶、空心菜、菠菜、苋菜、芥菜、川七、紫苏、红凤菜、龙须菜、莴苣、韭菜、皇宫菜等。

3.要去皮的竹笋、萝卜、马铃薯、芋头、南瓜、冬瓜、蕃薯、大黄瓜、莲藕、牛蒡、苹果、凤梨、香蕉、梨、释迦、香瓜、西瓜、葡萄柚、柠檬、木瓜、枇杷。

4.特殊气味的，洋葱、大蒜、葱、芹菜、九层塔、姜。

5.冷冻蔬菜，像是冷冻花椰菜、冷冻毛豆等，在冷冻之前这些蔬菜需要经过热水杀菁，以防止变黄变质，若有农药或细菌的残留，也被热水分解、消灭，不过营养素会流失掉一些。

Tips3选择基本的有机食品

有机商店的食品，通常比其他市场卖得贵，不过你也可以精打细算，买一些最基本的有机食品，然后再根据上面建议的Tips，烹调出同样兼具营养，又健康的生机饮食喔！

1.五谷米：包括糙米、荞麦、燕麦、黑糯米、小米、薏仁、芡实等营养完整融合。

《推荐理由》是人体碳水化合物的主要来源，并含丰富的粗纤维，可以促进消化吸收能力。

2.三宝粉：买小麦胚芽、啤酒酵母、大豆卵磷脂，3种自行混合而成，平常可以添加在手卷、三明治或是沙拉当中喔！

《推荐理由》小麦胚芽有丰富维生素E，可延缓老化；啤酒酵母富含维生素B群，能消除压力、增强肝功能；大豆卵磷脂属于天然乳化剂，可以净化血管、降低胆固醇，还能加强记忆力。

3.味噌：利用乳酸菌或酵母菌的活性，让豆类、米麦发酵制成，且没有一般市售的高含钠量，高血压的人也可以吃得安心。

《推荐理由》有丰富维生素B12，可以增进胃口、消除烦躁，而经过发酵过程分解的月生月太，更具有活化白血球细胞，促进免疫的功能，多吃还能抗辐射喔！

4.坚果类：包括核桃、腰果、杏仁、南瓜子、葵瓜子...的混合，有丰富蛋白质、烟碱酸、脂肪油等可以养颜美容，但热量挺高，所以建议1天吃大约6-7g即可。

《推荐理由》核桃能温肺化痰；杏仁可润肺养颜；腰果有丰富的钾，可维持身体酸碱平衡；葵花子含亚麻油酸且含铜量高，可以帮助铁质吸收；南瓜子可以消除手脚浮肿。

5.野菜调味粉：由天然海藻、蔬菜、香菇、水果提炼而成。

《推荐理由》纯天然制成，自然甘甜，不像一般味精，吃多了可是会掉头发喔！ 享受生机饮食生机3Tips！蔬果在室温下存放1-3天

有些农药喷洒后会在数天内，被植物本身的酵素逐渐分解，所以可以将买回来的蔬果，先在室温下存放1-3天（必须是在常温下较不易变坏的蔬果），让农药自行分解，然后再来烹调，会比较安全。记得不要存放在冰箱里，因为冰箱的低温，会抑制蔬果本身酵素活动，反而不利于农药的分解。

生机饮食建议

可在主食中增加糙米、谷类、全麦面条、全麦面包、全麦馒头，减少精致白米和白面的比例，少吃白糖、零食等。

早餐可以喝蔬果汁配些坚果，滋养好消化。

午餐可以多样化地吃些炒菜、生菜沙拉和五谷饭类。

晚餐可以吃些蛋白质的蔬果和芽菜，7、8分饱就好。

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