户外食品攻略

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户外食品攻略

户外食品应该尽量便携，但又必须满足人体的需求，我认为这几个方面是要考虑的：

1、 热量要高

2、 含有一定的纤维素（纤维素不是营养，但对于人体消化有重要作用）

3、 口感好，营养丰富

4、 携带方便

5、 加工方便

6、 价格不能太高，且容易购买。

经过尝试，我发现这样一些脱水食品比较适合户外。

一、 脱水米饭

米饭是中国人的传统主食，除热量和口感外，也含有丰富的纤维素，是野外比较理想主食。但普通的大米在野外有几个缺点：耗时太长、一般是夹生饭、容易糊、粘锅不好清洗。

而现在的脱水米饭则没有这些问题，经实践，效果非常理想（我用的是94式军用脱水米饭）：方便（先将水烧开，将米放入，再烧开，关火，焖12分钟），口感好（比以前用大米煮的要好吃得多，方法得当的话快接近家里的米饭了），不粘锅（因为不用火焖饭，不会糊，也就不会粘锅了，清洗非常方便）。

价格：一般超市的脱水米饭是5元100g，另有50g左右的配菜。我从淘宝买的是军用94式脱水米饭，15元/kg。对于户外来讲，这个价格还可以接受。

二、 脱水蔬菜

主要作用是补充纤维素，其次是营养。新鲜蔬菜不好携带，且水分多；榨菜类口感不好，水分多，多消耗体力。而脱水蔬菜易保存，携带和加工都很方便。

淘宝上有很多卖的，经过脱水的叶子菜，非常轻。加工时用水泡2、3分钟即可复水。

另外我在超市买到干的海带丝，洗净加水烧开几分钟就差不多了，而且价格非常低廉，大概几块钱一斤，而一餐用1两就差不多了。口感非常好，大家可以在超市找找看。

三、 压缩饼干

户外穿越准备食品的时候都会多准备一些，但是多出的重量又是个负担，但又不能不带。因为万一食品不够就可能出危险。现在我一般是带压缩饼干，万一断粮后还可以维持一天左右，而且重量又轻。压缩饼干的数量视活动的时间而定。

四、 纤维素片

比如安利的果蔬等。我没有用过，但我想膳食纤维应该可以通过药片来补充。

五、 水果干

葡萄干、果脯等等。补充能量、维生素和纤维素等等。

六、果珍类冲剂

喝上一杯热腾腾的果汁，那叫一个舒服啊，有助于精神和体力上的恢复，还能补充维生素和热量。

七、其它食品

真空包装的肉类、零食、干粉丝等等。

对于我，一天的食品量大概如下：脱水米饭150g，粉丝100g，脱水蔬菜100g，其它等，合计不超过500g。

对于不同的线路，食品的搭配也稍有不同。

二日穿越：脱水米饭、脱水蔬菜、肉类、粉丝、果珍等等，少量压缩饼干应急。

长线穿越：4天以上，食品需要相当精简，在口味上可能要做牺牲。脱水米饭、脱水蔬菜、真空包装肉类、纤维素片、压缩饼干等。

雪山攀登：相对长线攀登，要增加膳食纤维素和压缩饼干的比重。

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