芝士蛋糕的起源 芝士蛋糕的做法 教您手工DIY抹茶芝士蛋糕

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与蛋糕相关的信息，希望能帮大家全方位的了解蛋糕，本文主要为大家介绍的是:【芝士蛋糕的起源 芝士蛋糕的做法 教您手工DIY抹茶芝士蛋糕】。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。芝士蛋糕的起源于希腊，手工DIY抹茶芝士蛋糕您知道吗？下面小编就带大家去了解抹茶芝士蛋糕的具体做法。

芝士蛋糕的起源 芝士蛋糕的做法 教您手工DIY抹茶芝士蛋糕

芝士蛋糕的起源：

芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。

芝士蛋糕的简介：

芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士（芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。），如ricotta cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等；

芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的；

有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等；

至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类；

此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软。

手工DIY抹茶芝士蛋糕

原料：

cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。

做法：

1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；

2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；

3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；

4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。

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