正确认识“纯鲜”牛奶

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与牛奶相关的信息，希望能帮大家全方位的了解牛奶，本文主要为大家介绍的是:【正确认识“纯鲜”牛奶】。牛奶知识入门-特点-分类篇:主要介绍了牛奶选购技巧和注意事项，以及对酸奶与乳酸菌饮料和酸性饮料的区别和功效特性等知识要点的介绍。

正确认识“纯鲜”牛奶

市食品安全办的有关食品专家提醒消费者，目前，超市里各种包装奶都写着“纯鲜”字样，有些消费者认为纯牛奶一定是浓的，其实不然。正常牛奶的密度比水略浓，除非添加特殊的物质，如添加增稠剂、奶粉、黄油等才会浓，添加香精才会香，真正的纯鲜奶应该是绝不添加上述物质以及防腐剂的鲜牛奶。

还有些消费者认为牛奶场或流动零售点卖的所谓“鲜奶”比乳品厂生产的产品营养价值高，这其实是个误解。因为一方面这些牛奶未经降温，微生物很容易繁殖，奶极易变质;另一方面，在挤奶过程中不可避免地在牛乳中混有牛毛、尘埃、草根以及体细胞等杂质污染奶质;此外，有些乳牛未经检疫，牛乳中可能含有致病菌。

专家同时告诫消费者，要分清酸奶与乳酸菌饮料和酸性饮料的区别。乳酸菌饮料是以酸奶为原料，但乳成分仅相当于酸奶的三分之一；而酸性饮料是以鲜奶或奶粉为原料，添加有机酸、果汁等辅料制成的非发酵性饮料，两者都属于饮料的范畴，蛋白质含量低，营养价值不如酸奶。

消费者要选购优质的乳制品，必须到正规的商店，选择有良好信誉和知名度的企业生产的产品。其次，要看清产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配装表和产品成分表，以便于区分产品类别，再根据产品成分表中蛋白质、脂肪等成分含量的多少，选择自己需要的产品。

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