如何识别“有抗奶”？

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与牛奶相关的信息，希望能帮大家全方位的了解牛奶，本文主要为大家介绍的是:【如何识别“有抗奶”？】。牛奶对比-选购-经验篇:对有抗奶的相关介绍及说明. 以下内容由易匚整理.提供给您参考.

购买牛奶要识别“有抗” 

“当前我国原料乳的安全是首要问题，解决乳品安全问题已迫在眉睫。”在日前落幕的中国乳品产业健康发展研讨会上，国家食品药品监督管理局食品安全协调司孙咸泽强调。据透露，《生鲜牛乳收购标准》有望近期正式出台，届时危害乳品安全的“有抗奶”将被真正叫停。
市场上50%是“有抗奶”

所谓“有抗奶”，是指抗生素残留超标的牛奶，与此对应的是“无抗奶”，就是抗生素残留未检出的牛奶。据一位不愿公开姓名的业内权威人士透露，2006年上半年的一项检测显示，当前我国市场上竟然有50%左右的牛奶存在抗生素残留超标。

有关专家指出，长期饮用“有抗奶”就相当于经常低剂量服用抗生素，会引发三大不良后果。首先，会增加人体内细菌的耐药性，降低或完全抵消抗生素类药物的疗效。其次，青霉素、四环素及某些氨基糖甙类抗生素长期残留在牛奶中，能使部分有过敏体质的人发生过敏反应，轻者出现荨麻疹、发热、关节肿痛等，重者会出现过敏性休克。此外，牛奶中残留的抗生素会抑制和杀灭正常肌体内寄生的大量菌群，破坏人体肠道内的细菌平衡，容易引发感染性疾病。

“有抗奶”将寿终正寝

国家食品药品监督管理局食品安全协调司信息分析处黄敏，在中国乳品产业健康发展研讨会上向与会者介绍乳品安全动态时指出，当前抗生素残留、体细胞、黄曲霉素超标和蛋白质造假等现象不容忽视。

随着乳品安全消费呼声的日益高涨，我国加紧了相关国家标准的修订进程。据透露，GB6914-86《生鲜牛乳收购标准》修订版已经定稿，强制规定把抗生素残留和黄曲霉素M1都列为必备检测项目。目前这一修订后的新国标有望近期正式出台，届时“有抗奶”将真正被叫停。

届时有了国家标准作保障，消费者就可以拿起法律武器，向生产“有抗奶”的企业依法索赔，政府监管部门也可以依法对其进行惩处。

如何识别“有抗奶”

据专家介绍，要想识别“有抗奶”，目前有多种方法可供检测。一是TTC法，二是美国Snap检测法，三是高效液相色谱检测法。此外，今年光明乳业集团还在业内率先增加了欧盟ECLIPSE 50方法（简称E50方法）。但是，这些方法均需要配置价格高昂的检测设备和试剂盒，并且要由经过培训的专业人士操作方可进行。

作为普通消费者显然不具备相应检测条件，不过也不要担心。目前已有光明等乳品企业率先制定并执行了与国际接轨的“无抗奶”标准，部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标志制度，在牛奶包装上标注了“不含抗生素”的说明，光明常温奶还启用了绿叶状的“无抗奶”标志。

从现在开始消费者要留神了，选购常温奶时不能只看包装上的保质期，还要注意是否有“不含抗生素”的说明。专家也建议有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于消费者放心喝奶。 

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