为啥豆浆不能加红糖和鸡蛋

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为啥豆浆不能加红糖和鸡蛋

豆浆加红糖生成沉淀

很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖，特别是一些女性喜欢加红糖，但其实豆浆和红糖一起服用会大大破坏豆浆的营养成分。这是由于红糖中含有某种有机酸，与豆浆中的大豆蛋白相结合后，生成一种沉淀物，从而影响营养的吸收。

因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖，尽量不要在豆浆中加红糖了。

生鸡蛋冲入豆浆影响吸收

生活中，很多人喜欢在豆浆中冲入鸡蛋，嫩黄的蛋液加上白色的豆浆看上去的确诱人，营养好像也十分丰富，这种做法也是不科学的。鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，使豆浆和鸡蛋的营养都不能被人体所吸收。

但这并不意味着鸡蛋和豆浆不能一起吃。比如煮鸡蛋、煎熟的鸡蛋，和豆浆一起吃是没有问题的。

夏日清凉药膳——豆浆小米粥

功效：养心安神，生津解渴，清热解毒。

做法：用豆浆机打好豆浆，用豆浆代替水来熬小米粥。

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