导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与酒相关的信息,希望能帮大家全方位的了解酒,本文主要为大家介绍的是:【藏酒五要素】。葡萄酒安装-保养-维护-售后篇:本文向大家介绍了藏酒的五要素:11至12摄氏度的恒温、60%到75%的湿度、空气洁净、黑暗以及横躺放置。
藏酒五要素
1、众所周知,11至12摄氏度的恒温最适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键,因为在温度稳定于16至18摄氏度、干燥的环境中,葡萄酒也可以存放两到三年。最关键的是要避免气温的忽冷忽热,这才是影响葡萄酒质量的致命因素。
2、酒窖的湿度应介于60%到75%之间,这样一则可保证瓶塞不变干,二则可防止潮湿滋生出霉菌。如果有条件的话,一个拥有夯土地面、石头墙壁,并且深入地下的地窖是最好不过的了。法国(France)人把这个规律简化为一句话:“通往酒窖的台阶越多,酒窖就越好”。
3、空气洁净和没有异味对收藏葡萄酒也很重要,因为葡萄酒是通过瓶塞来“呼吸”的。如果您的地窖紧挨着锅炉,或者堆放着清洁用品,就不适合藏酒。
4、黑暗也是对葡萄酒的一种保护,因为亮光会加速酒的氧化,即变陈。
5、酒瓶应横躺放置,切忌经常摇晃和震动,否则葡萄酒很快就会因“累”而变质。另外,酒瓶横躺放置还有一个原因,那就是让瓶塞一直与酒液保持接触,以保持湿润,进而避免空气进入而导致美酒染上“臭瓶塞味”(bouchonné)。
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