酒店餐厅设计应注意哪些事项？

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与酒相关的信息，希望能帮大家全方位的了解酒，本文主要为大家介绍的是:【酒店餐厅设计应注意哪些事项？】。现在酒店的发展趋势良好，是许多商人谈生意的地方，是出行居住地，也是家庭聚会和朋友聚会的好场所，那么酒店餐厅必然是重点之一。现代酒店餐厅要始终以消费顾客的体验为核心，所以酒店餐厅在进行装修设计布局之初，就应当注重适应当下时代潮流的装修设计新理念，酒店餐厅设计应该突出主题，定位好品牌，让消费者一看就知道这个酒店的主要功能和配备等级。下面小编在这里提醒下酒店餐厅设计应注意哪些事项。

酒店餐厅设计应注意哪些事项？

现在酒店的发展趋势良好，是许多商人谈生意的地方，是出行居住地，也是家庭聚会和朋友聚会的好场所，那么酒店餐厅必然是重点之一，酒店餐厅设计应该突出主题，定位好品牌，让消费者一看就知道这个酒店的主要功能和配备等级。

1、尽可能少设或不设酒水服务台

许多酒店在餐厅中设置一个很大的酒水服务台，这完全没有必要，因为大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账。很大的服务台只会占用有限的空间，因此应在比较隐蔽的位置，设置一个很小的结账台即可，尽可能减少零点餐厅及包间区域地平高低的变化。

2、注重保护客人的隐私

在零点餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的空间。包间的设计应尽量避免以下问题：

3、准确定位

餐厅的装修应围绕经营而进行，以顾客为中心，因此，需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时，还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以及装修的投入和产出等相关问题。

4、确定恰当的规模和比例

一般而言，零点中餐厅不宜过大，酒店应增加贵宾包间的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围，许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的；其次，商务宴请往往占很大的比例，而进包间可以提升档次，显示他们对客户的重视，并可以有一个安静的交流氛围;再者，政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户，他们更倾向于在包间，消费，以免造成负面影响，这种现象在中、小城市尤为突出。

5、重视流线设计

零点中餐厅与贵宾包间应分设入口，同时，服务流线避免与客人通道交叉。

许多酒店将贵宾包间设在零点餐厅中，这很不科学，一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐，另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点餐厅的入口非常有必要，设计中要尽可能考虑这一因素。

酒店餐厅设计注意以上五点常识，注重餐厅的空间规划，让消费者有一个良好的用餐环境，突出主题，更好的吸引客户。

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