腌咸菜放点维生素C防中毒

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与维生素相关的信息，希望能帮大家全方位的了解维生素，本文主要为大家介绍的是:【腌咸菜放点维生素C防中毒】。酱菜注意事项-警惕-小常识篇：文章主要介绍了在腌菜时可加些维生素C，这样有助于减少亚硝酸盐的生成等相关知识，为您提供参考。

腌咸菜放点维生素C防中毒

现在正是腌冬腌菜的时候，走在杭州街头，不时可以看见成排成排晒着的白菜，那都是准备做冬腌菜用的。

白菜、肉、鱼在腌制的过程中都会生成亚硝酸盐。亚硝酸盐的含量在开始腌制的前两天里并不高，在第四到第八天含量达到最高峰，第九天后开始下降，20天后基本消失。

亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现中毒。一般食入0.3到0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

“所以腌霉过的东西虽然好吃，但最好少吃，要吃也要吃腌制透的。”医生还建议说，在腌菜时可加些维生素C，这样有助于减少亚硝酸盐的生成(一般按每千克加入维生素C400毫克)。

如果是亚硝酸盐中毒，一般会出现头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐及口唇、指甲、全身皮肤、粘膜紫绀等。有的全身皮肤及粘膜都呈现不同程度青紫色。严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

【维生素什么牌子好】以上内容为大家介绍了『腌咸菜放点维生素C防中毒』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的维生素品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的维生素品牌店铺，提供品牌维生素热销榜等数据，希望能给大家以选购维生素的参考。