“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”红薯叶的功效与作用

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与蔬菜相关的信息，希望能帮大家全方位的了解蔬菜，本文主要为大家介绍的是:【“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”红薯叶的功效与作用】。

红薯叶是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜，因此也可以发挥出最好的食疗功效。今天小编为大家带来红薯叶的功效与作用的相关知识。

红薯叶的保健功能：

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。

红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。正值红薯收获与上市之时，喜好美食和关注营养的人不妨试吃一下红薯叶，相信你一定会喜欢。

红薯叶的功效与作用：

1.排毒

含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；

2.提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

3.预防贫血

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E；

4.预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压；

5.改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；

6.抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；

7.改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；

8.促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；

9.强化视力

有丰富的维生素A，可增强视力。

小编总结：通过上述内容的介绍，相信朋友们对于红薯叶的功效与作用都已经有了一个全面的了解。想了解更多相关知识请大家继续关注易匚哦。

【蔬菜什么牌子好】以上内容为大家介绍了『“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”红薯叶的功效与作用』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的蔬菜品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的蔬菜品牌店铺，提供品牌蔬菜热销榜等数据，希望能给大家以选购蔬菜的参考。