压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与压力锅相关的信息，希望能帮大家全方位的了解压力锅，本文主要为大家介绍的是:【压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食】。现代社会中，很多家庭都渴望有一个便捷的生活，所以，压力锅和电压力锅就成了家家户户都常用的一种烹饪工具。但是，不管是压力锅还是电压力锅，使用起来却并不是十分的安全。不过，压力锅难道只能做一些简单的食物吗？当然不是，小编推荐三款超简压力锅食谱，教您如何用压力锅做简单美食。当然，安全还是最重要的。

压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

酱牛肉 压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

【材料】

牛腱子肉1000克

【调料】

大葱25克，姜15克，蒜3瓣，料酒2大匙，黄豆酱2大匙，冰糖10克，干辣椒5只，花椒25粒，大料3粒，香叶3片，茴香1小匙，桂皮1根，老抽1大匙，生抽2大匙，盐1.5小匙

【做法】

1.选用颜色红润、新鲜的牛肉；

2.洗净(可提前浸泡1小时以去除血水)切大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥干； 压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

3.大葱斜切段，姜切片，蒜去皮。将牛肉放入高压锅，再放入所有的调料，倒入适量清水。选择“豆类或蹄筋”档，或者自选保压时间30分钟(普通压力锅上汽后中火30分钟)。

4.做好的牛肉放在原汤中浸泡2小时以上以充分入味。之后入冰箱冷藏。食用前逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。

【Tips】

1.酱牛肉宜选用牛腱子肉(shank)，也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头；

2.切牛肉要逆着(横着)纹路切。因为牛肉的纤维粗，逆着切可以筋切断，吃起来口感就比较嫩了；

3.因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切就比较成型不易散；

4.牛肉飞水后要用凉水冲净，这样可以让肉收紧，使成品不易破碎。

5. 电压力锅烹调的话，基本上放多少水最后就剩多少水，所以要掌握好水量，不要太多。

豆豉酱蒸鸡腿 压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

材料：

鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜

配料：

生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、盐

做法：

1、准备材料。

2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)

3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。

4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

5、拌匀。 压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

6、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)。

7、放入蒸锅中。

8、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)

小贴士：

◎酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加。

◎调味料根据自己口味添加。

◎用高压锅更快捷，10分钟左右即可。

炼乳蜜红豆 压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

材料：

红豆300克、炼乳适量

做法：

1、材料备好。

2、红豆洗净后，用水浸泡一夜捞起。

3、泡好的红豆放入电高压锅中，放入水，水的量为没过红豆约0.5厘米，压30分钟。 压力锅食谱推荐 如何用压力锅做简单美食

4、排气后，将电高压锅打开，可以看到红豆已软绵，但还保持粒状。

5、把煮好的红豆倒入锅中，加入炼乳。

6、轻轻搅拌，小火煮至汁略收干，放在冰箱中冷藏2小时即可。

【如何做出粒粒分明、口感软绵的蜜红豆】

想要做出粒粒分明、口感软绵的蜜红豆，秘诀在于：红豆放入电高

压锅中，加入的水量为没过红豆约0.5厘米，这样压出来的蜜红豆可以看

到红豆已软绵，但还保持粒状。

【蜜红豆的储存方式】

1、放冷藏，最长时间是3天。

2、建议每次储存的时候分成一小袋一小袋的，放冷冻储存，可随取随吃。

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