苹果醋的制作方法

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苹果醋的制作方法

首先将苹果洗干净；

再将苹果自然晾干或用干净的布擦干；

把苹果全部都拿来切片；

然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里（1斤苹果4两冰糖的比例）；

最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。

据说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。

柠檬醋．苹果醋的做法

比例

柠檬（斤）：醋*（瓶）：冰糖=3：3：3

苹果（斤）：醋*（瓶）：冰糖=3：3：2

注意：可使用米醋或有机糙米醋。

做法：

1．柠檬或苹果洗净沥干，连皮切片后，置于玻璃瓶中。

2．放入适量冰糖。

3．倒入适量醋。

4．紧锁瓶盖，置于阴凉处约30天即可。

用法：

以5~8倍温开水（冬日），或冰开水（夏日）稀释之，餐后饮用，养颜美容，去除口腔异味，帮助消化。

注意：青年男女适用，但糖尿病患者忌之。

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