麻椒的功效与作用 重口味必备调料

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麻椒，是属于花椒的一种。麻椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，主要在四川，陕西，河南，河北，山西，云南等地区生产，四川生产的质量最佳，为四川特产。麻椒是中国特有的香料，位于调料“十三香”之首。那么，麻椒的功效与作用有哪些呢？我们马上来了解看看吧。

      【麻椒的营养成分】
      营养素含量（每100克） 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白质(克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一胆固醇(毫克)一叶酸(微克)一维生素B6(毫克)一维生素B12(毫、克)一碘(微克)一食材的宜忌搭配是以中医养生为基础，分析食材营养成分，提供较为合理的搭配方式。     【麻椒的功效与作用】
      1.增加食欲
      麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。
      2.降低血压

      研究表明，麻椒能够使血管扩张，从而起到降低血压的作用。
      3.驱虫
      麻椒味道具有刺激性，能够驱除寄生虫。
      【麻椒烹调方法】
      首先将鲜麻椒放在平底锅焙干，火候适中，防止糊锅。焙干麻椒，直至其麻的香味窜出、接着用手指将麻椒碾碎，或用擀面杖碾碎。最后将麻椒盛出晒干晾凉，并用密封瓶子装好。
      【麻椒食用方法】
      麻椒用量：麻椒一般用于调味，每次用10克即可。麻椒用于腌制，每次用量应按每千克50克的标准。
      麻椒可用来作为调味料，在吃火锅时蘸食。
      麻椒也可以用来凉拌食物，在食材中放入少许搅拌生吃。

      小编结语：虽然麻椒是绝佳的调味品，但是不是所有人都可以食用，比如消化道溃疡、痔疮、咽喉炎症以及眼疾患者慎用麻椒。好了，麻椒的功效与作用就为大家介绍到这里了，如需了解更多知识，请继续关注易匚平台。

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