陈皮有哪些食用方法？有何医疗保健作用？

导语：陈皮是一种常见的中药材，它可以用来泡水喝，也可以放于美味佳肴里调剂味道。它的好处很多，其实还有很多其它的食用方法，都是有益于身体健康的。那么，陈皮到底有哪些食用方法呢？下面就跟小编一起来看看吧。

陈皮食用法

1、茶香陈皮卤核桃

原料：核桃6颗，八角1个，桂皮1小段，老抽1勺，食盐1/2茶匙，花椒10粒，乾辣椒1个，陈皮1片，香叶2片，卤水1勺，乌龙茶叶一小撮，水适量。

做法：（1）准备新疆纸皮核桃6个，用清水洗净表面灰尘，洗净的核桃放在门缝中央，用手推动门做关门姿势，核桃被轻轻松松挤出一道裂缝。（2）锅里放入足量冷水，放入挤出裂缝的核桃，倒入1勺卤水汁及1小撮乌龙茶叶（3）放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个（4）倒入1勺老抽及1/2茶匙食盐提味（5）开大火煮制15分钟，关火后，不要着急取出核桃，让其在卤汁中浸泡。

2、陈皮粥

原料：陈皮10克，大米小半碗

做法：（1）需要的材料有：陈皮10克、大米小半碗。将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟（2）需要的材料有：陈皮10克、大米小半碗。将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟（3）将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。

功效：陈皮粥，消滞健胃。陈皮，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功效。用陈皮煮粥服用，其功效更甚。

3、陈皮雪梨汤

原料：雪梨1颗，陈皮2大匙，冰糖4大匙。

做法：（1）先将雪梨洗净後切块（2）梨块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可（3）（4）（5）功效：雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起，便是秋冬这样的干燥季节最适合饮用的一款汤水。感冒了咳嗽了，喝了能起到缓解的作用，就是没感冒发烧，喝了也是极其滋补的。

陈皮的作用：具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。

1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3.对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4.对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

【编后语】：陈皮有很多食用方法，都有益于身体健康。从以上可以看出，不管是煮粥还是熬汤都可以起到一定的作用，我们平时在家吃完橘子可以把橘皮留下，然后晒干自制陈皮，这样任何时候都可以派上用场了。陈皮的好处很多，我们可以多了解一些相关的知识，然后利用好它的价值。