不粘锅的选用

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不粘锅的选用

随着人们生活水平的提高，各种功能的家用电器和厨具不断进入农民家庭，其中具有不粘锅特性的厨具尤其受到消费者欢迎，如果你正准备去商场选购此类用具，你知道相关知识吗？

不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅。

按内表面不粘涂层系统可分为一层、二层和三层系统锅。按产品外表面可分为搪瓷不粘锅、耐高温漆不粘锅、抛光不粘锅。

1、不粘锅选购

首先应注意观察不粘层的表面质量。不粘锅表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷；外表面应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷。不粘锅手柄应牢固。

其次，有不少以次充好、以劣质不粘涂料冒充优质涂料、基体材料厚度低于标准要求等欺诈行为。因此，应选择知名企业生产的产品。

2、不粘锅的使用和保养

在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面：

（1）使用前要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（不用动物油）作为保养，再清洗后方可使用。

（2）烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

（3）不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

（4）使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹可以用热水加上洗洁精，用海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

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