挑选食醋 七项注意

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与食醋相关的信息，希望能帮大家全方位的了解食醋，本文主要为大家介绍的是:【挑选食醋 七项注意】。食醋注意事项-警惕-小常识篇：对食醋选购的介绍，如看标签、观色泽体态、闻香、尝味、震荡、认准“QS”等基础方面知识的详细说明。

挑选食醋 七项注意

醋，人们生活中不可缺少的调味品之一，如今，许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了，吃起来还有一股子怪味儿，用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了；很多人弄不明白这是怎么一回事？其实，这不难理解，你买到了假醋。目前，市面上有许多假醋在流行，由于普通老百姓缺乏知识，难辨真假，故常常买到假醋。为了不再上当，现教大家识别真假醋。

食醋，是以粮食为原料，经过酿造制成的一种含醋酸的调味品。食醋的品种很多，选购时，除了选择自己喜爱的风味品种外，还必须要参考以下几点：

1.看标签

1.看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限(如饮用醋等)。

2.看标签上标明的生产方法：是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好选购。

3.看清生产日期：不要购买过期产品。

4.看清生产厂家：不要被类同标签图案误导。

小贴士：

并不是同一个地方的产品都具有代表该地方产品的特点。买食醋时，要优先选购标签标识完整的产品。

2.观色泽体态

看色泽：具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。

看体态：体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好，反之质量较次。

3.闻香、尝味

闻香：好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。

尝味：酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

4.震荡

将两瓶醋拿起来，来回地摇晃震荡后观查：

真醋：真的陈醋摇晃震荡后的泡沫不会很快消失。

假醋：假的陈醋摇晃震荡后的泡沫过一会就会消失。

5.认准“QS”

购买食品认准“QS”标志，以此来鉴别食醋优劣。

6.专家说法

醋有固态发酵和液态发酵两种：

固态发酵醋：固态发酵醋应呈琥珀色，有食醋的特有香气，酸味柔和绵长，稍有甜味，体态澄清，浓度适当。

液态发酵醋：液态发酵醋酸味感强，外观较透明。

低劣醋：如果醋颜色较浅，无香气，有不良气味或酸味刺鼻，口感灼香味寡，并有涩味和异味，体态浑浊存有沉淀物，或者浮膜霉花，则该醋质量低劣。

7.注意原料

若是用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。

用面粉、糯米、大米酿造出的醋质量就较好，且有营养。

保质期限：一般来说，醋的保质期是6个月至1年。

【食醋什么牌子好】以上内容为大家介绍了『挑选食醋 七项注意』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的食醋品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的食醋品牌店铺，提供品牌食醋热销榜等数据，希望能给大家以选购食醋的参考。