食醋有哪些其他用途？怎样保存？

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食醋有哪些其他用途？怎样保存？

醋是常用的调味品，如果在醋里滴几滴酒精或白酒掺少许盐搅拌后，醋不仅能保持原有酸味而且变得更香了，存放时间长了也不会长白膜。除去食用外，醋的其他用途简介如下：

1.食物方面。蔫了的青菜放在加醋的冷水里泡一会儿可以返青变绿；用浸过醋的湿布包鲜肉或其他肉类可保鲜一天；炒豆芽放醋可使炒菜色美、味鲜；炒土豆放醋可以调味、解毒；醋加在辣菜中可使辣味减轻；醋加在甜粥中可使粥味更香甜；醋加在不宜烧熟的食物中可使食物易熟易烂；拌凉菜放醋，可杀菌提味；做菜放醋不损失维生素C；烧鱼加醋可以去鱼腥；煮羊肉加醋可以去膻味等。

2.保健方面。用醋熏房间可消毒、可预防流感；在菜中放醋可助解乏恢复体力；在浴水中加醋，浴后有舒适感、消除疲劳；晕车船的人在乘车船前喝一杯加醋的温开水可减轻眩晕；将花生米浸于醋中1天，每天晨起服10粒可降低血压；醋可以醒酒；醋可以泡手和脚，手癣、脚癣数日后止痒；临睡前喝一杯加醋的冷开水可助睡眠。

3.生活方面。米醋可用来擦瓷类器皿的污垢；用米醋加蛋壳放入结垢的热水瓶中可清楚水垢；铝锅内积水垢可用米醋、洗衣粉加少许热水擦拭；刷碗时加点儿醋可祛除油腻；洗绸缎等丝织品时，在水中加醋可保持丝绸的光泽和色彩；擦皮鞋滴上点醋可使皮鞋光亮、持久。

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