黄酒储存的八大注意事项

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黄酒储存的八大注意事项

第一，选择阴凉、干燥的地方。

第二，包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。

第三，储存应平稳放置，不宜晃动。

第四，不益与其他有异味的物品或水同库储存。

第五，储存不宜经常受到震动，不能有强烈的阳光照射，要远离热源，避免潮湿。

第六，不可用金属器皿储存。

第七，贮存的时间要适当。一般最多1年到3年，这样能使质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，色泽则会加深，尤其是含糖分高的更为严重。

第八，贮存会出现沉淀现象，这是其中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响质量。
   

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