选购巧克力先学会看包装

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与巧克力相关的信息，希望能帮大家全方位的了解巧克力，本文主要为大家介绍的是:【选购巧克力先学会看包装】。巧克力对比-选购-经验篇:对巧克力选购中的黑白巧克力选择知识的详细介绍说明，及其一些包装注意事项的详细讲解说明。

选购巧克力先学会看包装

很多人在选购巧克力时无法辨其优劣，而更多的是从感官上判断。因此，学会从巧克力的包装上来辨别巧克力的好坏，变得很重要。专家认为，可以通过可可含量、产品标准来进行鉴定。

学会看可可含量

◆首选黑巧克力 次选白巧克力

在选择一个巧克力产品时，可可含量也是一个重要参考标准。一般营养师们会推荐吃可可含量高的黑巧克力，次选白巧克力。因为在巧克力制作过程中，黑巧克力不但要加入纯可可脂，还会加入大量可可浆，这使得一般黑巧克力中的可可含量可达到28%左右甚至更高；而白巧克力因为颜色关系，加入纯可可脂后无需加入其他可可固形物，而是用奶粉、奶油或糖等其他配料，因此总体的可可含量不如黑巧克力高。

从巧克力制品的整体水平上来看，黑巧克力中含有的可可成分是最多的，对健康最好，市场上可可含量几乎没有超过50%的白巧克力，而好的黑巧克力可可含量可达到90%以上

学会看产品标准

◆首选GB开头 次选SB开头

要判断一个巧克力产品到底好不好，首先可以从读懂其产品标准开始。在我国，巧克力的产品标准有两种，一种为国家标准，即使用纯可可脂制作，代可可脂含量在5%以下的巧克力产品，产品标准代号为GB开头。另一种为行业标准，即使用代可可脂制作的巧克力产品或者纯可可脂含量在纯巧克力标准以下的巧克力制品，产品标准代号为SB开头。

而真正可口的巧克力必定是用纯正的可可脂制作，那样香气才够浓郁，口感才够丝滑，而代可可脂由于是人工制成的仿可可脂产品，不仅口感上略有不足，其中还有可能含有威胁健康的反式脂肪酸。因此，买巧克力产品应首选GB开头的，说明巧克力产品是用纯正可可脂制成的，不含或含有少量代可可脂，在口感和健康方面都更好；而如果是SB开头的，说明代可可脂含量较多，口感和健康方面都不如GB标准的巧克力。

消费者选购时应注意：

一、在购买巧克力产品时，看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小，从而迷惑消费者。其次是产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。

二、纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精制、图案完整；掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶；质地差的巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。

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