如何保存水果中营养素

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与水果相关的信息，希望能帮大家全方位的了解水果，本文主要为大家介绍的是:【如何保存水果中营养素】。水果贮存-保养-维护-售后篇:对尽量即食，减少烹调、尽量减少水果在空气中的暴露时间及减少水中泡洗时间等保存水果中营养素的方法的简述。以下内容由易匚整理，提供给您参考。

如何保存水果中营养素

（1）、尽量即食，减少烹调

水果买回家后要立即食用，减少水分流失，如不能鲜食的水果，也要减少烹调时间，因为烹调过程中的高温极易流失营养。

（2）、尽量减少水果在空气中的暴露时间

水果削完皮后，表面与空气接触的时间越久，氧化的现象就越严重，所以在清洗干净的原则下，可以带皮食用。如香蕉等一些不能连皮食用的水果可减少剥皮时间，减少氧化的面积，这样可以有效保存水果中的营养素。

（3）、减少水中泡洗时间

水果在清洗时不要浸泡太久，否则有些小溶性维生素会在水中流失。

（4）、尽量少食水果加工品

水果加工品大都味道很好，但在加工过程中，有些营养素流失了，并不能补充人体所需的养分，如果想改变吃法，可以自己动手做。这样卫生有保障，又有益健康养生。

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