松子质量的判定 松子选购指南

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与松子相关的信息，希望能帮大家全方位的了解松子，本文主要为大家介绍的是:【松子质量的判定 松子选购指南】。松子是大家所喜爱的一款美味食物，不但味美，营养也丰富。鉴别开口松子的好坏主要有两个方面，一从外观上说，不要买外壳光亮金黄的那种松子，二从口感方面，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味。如果是正常加工出来的松子可从壳色、仁色、牙芯、验干潮4个方面判定它的好坏。下面小编将详细为您介绍松子质量的判定方法。

松子质量的判定 松子选购指南

松子是大家所喜爱的一款美味食物，不但味美，营养也丰富。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。

松子质量的判定 松子选购指南

逢年过节，更是要准备上松子，以款待亲朋好友。可是，松子好坏就不那么容易辨别了，若是挑了坏的，在大过年的时节，可不怎么讨喜。

那么如何来挑选松子呢？

鉴别开口松子的好坏主要有两个方面：

一从外观上说，不要买外壳光亮金黄的那种松子：因为松子本来是棕黑色、粗糙表面的，商人们为了美观经常用工业碱来去外壳，而这种工业原料对人体是有害的，正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，而非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长；

二从口感方面，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。

如果是正常加工出来的松子什么样的好呢？

1、看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

2、看仁色，松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。

3、看牙芯，松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。

4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

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