餐馆里的餐具怎么布置？

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与餐具相关的信息，希望能帮大家全方位的了解餐具，本文主要为大家介绍的是:【餐馆里的餐具怎么布置？】。餐具知识入门-特点-分类篇:主要介绍了底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾等餐具的摆放方法，以及应该注意的事项等相关知识要点。

餐馆里的餐具怎么布置？

一般餐馆里最常见的餐具布置为例，餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾。

底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方，侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上。有时，侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走。

餐叉放在底盘的左边，餐刀放在底盘的右边，刀刃朝向底盘，在餐刀的右边放餐勺。餐巾既可放在底盘上，也可放在餐叉的左边。

杯子的位置在餐刀的前方，面包碟及黄油刀的餐叉的前方或左边。其中，黄油刀跨放在面包碟上。根据这个摆放原则（可概括为液体在右，固体在左），右前方的杯子和左前方的面包碟归自己的。

刀叉在底盘两边的放置有一定的次序，其规则是：先用的餐肯要放在靠外的位置，后用的餐具放在靠里的位置。所以，吃餐前小吃用的刀叉在最外边，（在美国）吃色拉用的餐具其次，吃主菜用的刀叉最靠内。

吃甜食用的餐具有时要等到后来才送上。这是因为餐具放置还有另一个规则，就是就餐者面前任何一种餐具的数量不能超过3个（杯子例外）。如果饭菜较多，任何一种餐具需要3个以上时，侍者会在需要时把所需要的餐具临时送上。

吃甜食用的餐具通常为餐叉和餐勺，有时仅仅是一个餐勺。有时，吃甜食用的餐具不事簇在桌上，而是在吃甜食时由侍者与甜食一起送上。如果吃甜食用的餐具在开始时已经摆放在桌上，其位置在底盘在正前方。在美国，餐勺的把手朝右方，餐叉的把手朝左方；在欧洲，两个把手均朝右方。

多数情况下，喝咖啡和茶所有的餐具最后才摆上。这时，咖啡杯或茶杯放在一个小碟子上，搅拌咖啡或茶所用的餐勺也放在这个小碟子上。

因为餐具的摆放位置是有讲究的，所以吃饭过程中各种餐具应保持在原来的位置。例如，喝一口酒后应将酒杯放回原处，不过，一旦已使用了餐叉、餐勺或餐刀，不能再将这些餐具直接放在桌上。

有些餐馆不在餐桌上摆放底盘，侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上，其他餐具的摆放位置不变，就像底盘还有餐桌上一样。所以，在这种情况下请不要把刀叉推到中心的位置。

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