野生红茶制作工序 野生红茶功效

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目前市场上的红茶分为两种，一种为野生，一种为人工种植，目前市面上售卖、人们喝的红茶大多是属于人工种植。相比之下野生红茶肯定是会更加珍贵，但相应的数量也比较少，所以喜欢喝野生红茶的话，需要谨慎购买。接下来小编为大家介绍野生红茶制作工序及野生红茶功效。

野生红茶制作工序

1、萎凋：在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。

2、揉捻：卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。

3、发酵：发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程

4、初烘：是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程

5、焙火：焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。

野生红茶功效

1、利尿功效

在野生滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

2、消炎杀菌功效

野生滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

3、解毒功效

据实验证明,野生滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲功效

经由医学实验发现,野生红茶的功效里咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

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