蔬菜浓缩汁

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与蔬菜相关的信息，希望能帮大家全方位的了解蔬菜，本文主要为大家介绍的是:【蔬菜浓缩汁】。果汁原理-工艺-技术篇:详细介绍了蔬菜浓缩汁的营养、蔬菜汁与果汁的营养对比、复合绿色果蔬汁的加工、复合绿色果汁的工艺流程等知识。

蔬菜浓缩汁

蔬菜浓缩汁营养丰富

如今，如何健康饮食被人们越来越重视起来，只要是健康食品，哪怕味道稍差一些，都会收到人们的欢迎。因为蔬菜汁不是药物，而是纯粹蔬菜，所以它无法快速达到治疗的效果，只能靠长期饮用(就当成每天要喝水就可以了)来改善自身的体质，以达到健康的效果。

蔬菜汁其实比果汁更营养

大部分的蔬菜都属于碱性，基本上人类是属于肉食类，肉类都属于酸性，所以就需要属于碱性的蔬菜来中和它。

蔬菜水果富含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。

基本上体质如果呈微碱性，是细菌病毒比较不喜欢的环境，所以说它可以增加抵抗力也是没错。

不过真的要增加抵抗力，则应该均衡饮食，让体内所有的新陈代谢可以进行，人体本身就具有修复能力，加上适度的运动就是增加抵抗力最好的妙方喔!这是改善体质、增强抵抗力最好、最方便、最无副作用的天然食品。

复合绿色果蔬汁的加工

复合绿色果蔬汁，集营养、保健于一体，是低热量食物。其所含的单糖、无机盐、维生素及多种微量元素均是人体易于吸收和不可缺少的营养，是老幼皆宜之饮品。

复合绿色果汁的工艺流程为：

1、芹菜汁、黄瓜汁、苹果汁的制备：

芹菜或黄瓜→挑选清洗→整理→烫漂护色→清水漂洗→榨汁→过滤→芹菜汁或黄瓜汁（备用）。

苹果→挑选清洗→整理→烫漂→榨汁→过滤→苹果汁（备用）。

2、复合果蔬汁的制备：

一定比例的芹菜汁、黄瓜汁、苹果汁→调配→均质→脱气→罐装→压盖→灭菌→检验→成品。

在果蔬汁中放入适量的海藻酸钠或黄原胶作增稠剂，长时间放置仍然稳定，粘度适中，避免沉淀产生。

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