喝啤酒前的一点小常识

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与啤酒相关的信息，希望能帮大家全方位的了解啤酒，本文主要为大家介绍的是:【喝啤酒前的一点小常识】。啤酒知识入门-特点-分类篇：文章详细介绍了打开室温下放置已久的啤酒瓶时会冒出一股冷气、啤酒倒入杯中后有许多气泡上升、向杯中慢慢倾倒啤酒绕过瓶口沿瓶子的外壁下流一段之后才注入杯子三种现象中的啤酒知识。

喝啤酒前的一点小常识

啤酒是一种新型饮料，它既能清凉解渴，裨益身体，又能使人振奋精神。但是当你喝啤酒时，是否留意过以下几个问题？

1．为什么打开室温下放置已久的啤酒瓶时，会冒出一股冷气呢？

原来，啤酒瓶内密封有一部分高压CO2气体，其温度与室温相同，当酒瓶一开，瓶内的气体迅速膨胀，来不及和外界交换热量，由热力学第一定律可知，瓶子里的气体克服外界的气压作功从而减少了内能，导致气体的压强减少，温度下降。因此，就感到一股冷气从瓶中冒出。

如果打开前摇动了啤酒瓶．瓶内温度升高，气压增大，再打开瓶子，大量CO2急速冒出同时会夹带着啤酒喷洒溢出。在电视上常见这样一些庆祝胜利的场面：取得自行车比赛冠军的选手，身着黄色领骑衫，手拿大瓶的啤酒瓶，强烈摇动，啤酒象喷泉一样从瓶口喷出，酒花泡沫在空中飞溅，也是这个原因。有时，啤酒在运输中，由于路面不平，啤酒在瓶中翻腾，温度升高，气压增大，有时甚至能使啤酒瓶发生爆炸。

2．啤酒倒入杯中后，为什么有许多气泡上升，以致液面上形成大量泡沫？

原来，啤酒里溶解有二氧化碳，在杯底、杯壁表面有缺陷或者有尘埃的地方存在容纳有空气的气穴，为二氧化碳的析出提供了一个液面。啤酒里的CO2进入这些气穴而形成气泡，由于CO2比啤酒轻，在浮力的作用下气泡离开杯壁，随着CO2不断进入气泡，使气泡体积渐渐变大，浮力变大气泡上升，最终气泡飘浮到液面，形成泡沫。又由于重力和气泡内部表面张力相互作用下，气泡壁厚度变薄且在泡沫翻腾着上升中破裂。

3．向杯中慢慢倾倒啤酒的时候，常常可以看到：啤酒不是在重力的作用下直接从瓶口竖直注入杯子的，而是绕过瓶口，沿瓶子的外壁下流一段之后才注入杯子的，为什么会发生这种现象呢？

原来，对于液体来说，流过的轨迹半径越小，流速越大。啤酒瓶的瓶口细小，啤酒流过时，速度变大，由伯努利原理可以知道，瓶口的压力最小，当其值小于外界的气压时，大气压迫使啤酒沿瓶外壁下走，沿瓶壁所流的距离与液体的表面张力及流体的粘性有关，当外界有小的扰动，啤酒方脱离瓶壁注入杯子。倒油时，这种现象会更明显，所以厨房里的油瓶外面，经常是油腻腻的。

【啤酒什么牌子好】以上内容为大家介绍了『喝啤酒前的一点小常识』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的啤酒品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的啤酒品牌店铺，提供品牌啤酒热销榜等数据，希望能给大家以选购啤酒的参考。