你所不知道的黄酒

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你所不知道的黄酒

1. 根据季节的变化，黄酒有多种不同的饮用方式。冬日可在黄酒中加入姜丝加热后饮用，既能突显黄酒的风味又起到祛寒的作用；夏日则可将黄酒冷藏后饮用，亦可根据个人口味，添加果汁、冰块等一起饮用，清爽解渴。

2. 如何选购瓶装黄酒？黄酒以粮食为原料酿造而成，选购黄酒时若发现在保质期内有少量沉淀出现属正常情况；将产品对着光照观察，酒体应清亮透明无浑浊；瓶盖应保持完整，没有打开过的痕迹。

3. 如今仿制正宗产品的“假黄酒”在市场上频频出现，消费者应选择到大型的正规商店购买产品，同时，假冒产品的商标、瓶盖、酒体外观及生产喷码等均比较粗糙。

4. 营养型黄酒中融合了药食同源的食材（如枸杞、蜂蜜等）的营养成分，并富含多种氨基酸、微量元素等人体必须的营养素，不仅从口感上改变了传统黄酒的苦涩味，还大大提高了黄酒的营养价值。

5. 黄酒属于发酵酒类，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥、通风的地方。黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。温度应在4℃以上，25℃以下，变化平稳，干湿度合适最为适宜。

6. 瓶装黄酒开启后应注意最好当天喝完，一次喝不完应将盖压实放在冰箱内冷藏。不能倒入金属容器中，以免氧化，降低酒质。

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