导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与黄酒相关的信息,希望能帮大家全方位的了解黄酒,本文主要为大家介绍的是:【黄酒的饮用方法】。黄酒知识入门-特点-分类篇:详细介绍了黄酒温饮、常温下饮一黄酒与配菜等相关饮用方法。
黄酒的饮用方法
1、温饮
传统的饮法,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。
2、常温下饮
还有一种方法是在常温下饮用。在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内。
3、黄酒与配菜
饮酒时,配以不同的菜,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:
干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;
半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;
半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;
甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜,还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中。近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜,这个温度约为45—50℃左右。
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