燕窝保存方法

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燕窝保存方法

夏天的天气非常湿热，燕窝不保存好，就很容易变坏的。

优质干身的燕窝，只要放在阴凉及不被阳光直射之处即可。不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。

含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，或用风扇与抽湿机吹干湿气就会消失。然后放在阴凉及不被阳光直射之处即可。干燥后再放入冰箱，便可保存长时间。

注意：放入冰箱后，要隔段时间就把燕窝翻翻，这样可以出去冰箱里面的湿气，不要长期放燕窝放置在冰箱的同一个位置，可以隔段时间把燕窝转一个朝向。

如发现燕窝有轻微发霉，加少许水擦净，将之风干即可，或燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用，若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。

燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。

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