海南海鲜购买小诀窍

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海南海鲜购买小诀窍

海南毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场，因此到了海南一定要吃海鲜。鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍，营养价值极高，在当地被视为珍品。青蟹、血蚶、蚝和龙虾等也都是不可多得的美味，据游客说，海南的鱼虾、螃蟹要比贝类和螺类好吃。鱼类很难尽尝，清蒸石斑鱼、鲡鱼肉嫩味鲜，一定要尝尝，各种虾如基围虾、对虾、龙虾，各种贝类如鲍鱼、扇贝、鸡腿螺、剪刀贝等也是必食之珍。在海边观海景，吃海鲜，即捞即煮即吃，别有一番风味，”真正体会到---鲜”。 在海南如何吃到实惠的海鲜呢，下面小编就为大家总结了一下购买海鲜小窍门：
 

一、时间段的选择，一般下午3点到五点之间海鲜最贵，传统意识下我们都喜欢把大餐放在晚上这一顿，这时候人们都想赶早，挑选好的，新鲜的海鲜，所以这个时候买海鲜的人相当相当的多，聪明的你可以尽量要避开这个时间，建议在五点以后去，下午5点以后6点以前买海鲜便宜市场商贩的降价销售了也是个原因，时间度一定要把握好，一定一定在下午6点一刻前赶到，这样不至于卖到的海鲜是别人挑剩下的!

二、货比三家很重要， 买海鲜要注意多问几家，大致了解一下行情就避免被“大刀霍霍”。

三、巧辩新鲜 海鲜要鲜活的才够味，买前逗逗它们这样就可以避免以死冲活了，还要注意商家的掉包计，可以要求自己亲手捞，装袋。

四、过水省钱，买海鲜时可以想办法过掉袋子里的水，比如给袋子挫个洞再上秤等等。这样子就可以为亲们省下不少的银子哦。
因季节、产地、品种、大小、鲜活度的不同，海鲜价格也略有变化，具体价格以市场价格为准!

海鲜虽然美味，但是实用起来也不可大意，下面小编还为您总结了一下吃海鲜的注意事项，为了您和家人的健康，你一定要认真看哦！

1.海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2.死贝类病菌毒素多多 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

3.海鲜啤酒同吃惹痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4.海鲜水果同吃会腹痛 鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

5.吃海鲜后喝茶长结石 吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

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