葡萄酒如何放在恒温酒柜中

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葡萄酒如何放在恒温酒柜中

想要存储葡萄酒，可不是买一只专业酒柜就完事了的，哪些酒放在酒柜上层，哪些酒放在酒柜下层？这些都是值得考虑的问题，这个问题的真正意义应该是恒温柜的温度高低，而不是上层或者下层的问题。每一种酒柜的设计不一而足，并没有制式的规定，所以无法以上下层的方式来区分葡萄酒应该贮放在哪一层，这种恒温柜也可以将上下层调整为同温。如果想以恒温酒柜存放红酒，须知道每一种形态的温度分布情形，有的酒柜可能底部的温度最低，愈往上层温度愈高，有的恰好是反方向由上至下，底层的温度最高。

目前恒温酒柜的温度大多设定在10℃-12℃，但实际上内部的温度可能还是会有差异，所以置放葡萄酒时可依据酒柜上、下层的温度，分门别类贮藏葡萄酒。假设有一台恒温酒柜温度被设定在上层温度偏高、下层温度较低的状态，置放葡萄酒时，浓郁型的红酒可放置在最上层，谈红酒核桃红酒形态次于一般红酒之下层，再往下是干白酒，置于温度最低层是香槟和起泡酒，有甜味的雪利酒、富贵葡萄酒及同类型的甜葡萄酒和天然甜葡萄酒。

恒温酒柜具有贮藏的功能，但不表示每一种类型的葡萄酒直接从酒柜取出后即可饮用，还是得依据品饮的温度做适当的调整，葡萄酒在合适的温度下，方能品味出葡萄酒的美味。

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