导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与橄榄油相关的信息,希望能帮大家全方位的了解橄榄油,本文主要为大家介绍的是:【橄榄油该如何保存】。食用橄榄油安装-保养-维护-售后篇:简要讲述了储存橄榄油的注意事项、现在储存橄榄油的工具、如何保存买到家的橄榄油等知识。
橄榄油该如何保存
储存橄榄油主要注意防风、防光和防热。
以前橄榄油贮存在巨大的地下仓库里,四面全部用无机材料护壁。现在则使用大型的不锈钢储罐,其底部呈锥形,比较方便清洁,仓内温度一直保持在18℃~20℃左右。初榨橄榄油在包装前,还要经过一道过滤工序,用特殊的滤土或滤纸剔除固体残渣,使油质更加透彻,完美无暇。
买到家的橄榄油最好放在在阴凉的地方,每次用完盖好盖,不要放在高温处或阳光照到的地方,这样容易使橄榄油提早氧化。在良好的环境中橄榄油可保存两年左右。橄榄油的最佳品尝期在第一年,特别使冷榨后的前两个月,是橄榄油风味最完美的时候。没有用过的橄榄油不需要冷藏,冷藏过的橄榄油变得浑浊、浓稠,放回室温中不久,就会恢复原状。瓶装橄榄油冷藏,瓶盖中可能会有水气,不小心流到油中,会使橄榄油加速变质。建议买回家的大包装橄榄油,可以分装到小玻璃瓶中(如:洗净的小干红酒瓶)。不但使用方便,且可降低橄榄油接触空气的机会,避免香气流失,深色瓶体还能防治光线照射。
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