导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与奶酪相关的信息,希望能帮大家全方位的了解奶酪,本文主要为大家介绍的是:【奶酪的做法 奶酪怎么做 自制奶酪的做法】。奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪很香甜,凑近闻一下,清新的奶酪醇香无比。下面小编现场教大家自制奶酪的做法。赶紧跟随小编一起来学习吧!
奶酪的做法 奶酪怎么做 自制奶酪的做法
奶酪,对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪很香甜,凑近闻一下,清新的奶酪醇香无比。在家也可以自制哦! 奶酪的做法 奶酪怎么做 自制奶酪的做法
食材
主料:2000g全脂纯牛奶
配料:120g浓缩柠檬汁 10g盐
步骤
1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度
2、加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时
3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀
4、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时
5、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪咯
注意事项
奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。
所有奶酪均含反式脂肪酸,还是少吃点好。
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