孕妇和宝宝能吃奶酪吗 老人能吃奶酪吗

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与奶酪相关的信息，希望能帮大家全方位的了解奶酪，本文主要为大家介绍的是:【孕妇和宝宝能吃奶酪吗 老人能吃奶酪吗】。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。基本上排除了牛奶中大量的水分，其营养丰富，钙含量也高，简直就是牛奶浓缩后的精华。被誉为乳品中“黄金”。但所有人群都适合食用吗？孕妇和宝宝能吃奶酪吗？老人能吃奶酪吗？下面小编详细为大家介绍奶酪适用人群和食用注意事项。一起来了解下吧!

孕妇和宝宝能吃奶酪吗 老人能吃奶酪吗

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。  

营养价值

1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收

2、奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美

3、奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面

5、英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

食用效果

1、味甘酸、性平

2、具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效

3、治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症

注意事项

适用人群

一般人群均可食用

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

吃奶酪的注意事项

1、1岁以内的宝宝，不适合吃奶酪，因为奶酪中饱和脂肪酸含量高，宝宝消化机能还比较薄弱，在消化道内不容易消化，因此建议妈妈不要给宝宝食用。

2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪，方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。

3、奶酪也不可吃得过多，否则有饱胀感，影响其他食物的摄入。

4、选择奶酪时需要注意脂肪含量，对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种。

奶酪对宝宝的好处

儿童正处于生长发育期间，需要充足全面的营养补充。奶酪是一种营养素密度很高而且容易吸收的食品，其中的钙和蛋白尤其有利于儿童的健康生长。奶酪中的钙含量丰富（钙含量是牛奶中钙的6倍），同时含有比例适合的磷和维生素D，因此奶酪中的钙容易被身体吸收。经常食用奶酪可以促进儿童骨骼和牙齿的生长发育。另外，食用奶酪可以防止牙齿脱矿，而且可以降低牙菌斑的酸度，抑制口腔细菌生长，从而起到预防龋齿的作用。奶酪中含量丰富的锌有助于儿童的智力发育。

奶酪营养丰富，钙含量也高，简直就是牛奶浓缩后的精华。但所有人群都适合食用吗？

奶酪是在原料乳中加入一定量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，加盐并通过压榨排除乳清之后的产品。与牛奶相比，相同量的奶酪的营养物质含量要比牛奶高得多。而且，奶酪经过发酵，乳酸菌含量很高，有益于增强身体抵抗力，维持肠道菌群平衡。而且在生产过程中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成乳酸，因此，奶酪也是乳糖不耐受者可选择的奶制品之一。

制作1公斤奶酪大约需要10公斤的牛乳，虽然奶酪中蛋白质、脂肪、钙以及维生素A、维生素B2等营养物质的含量达到牛奶的好几倍，但脂肪、胆固醇等含量都远高于牛奶和酸奶，因此，老年人不适合过多食用。

相对于鲜奶和酸奶，奶酪更适合早餐吃。因为奶酪中脂肪、胆固醇以及钠含量较高，其能量也较高，晚餐最好别吃。

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