告诉你怎么选择合适的厨用套刀和单把的菜刀

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与菜刀相关的信息，希望能帮大家全方位的了解菜刀，本文主要为大家介绍的是:【告诉你怎么选择合适的厨用套刀和单把的菜刀】。刀具知识入门-特点-分类篇:详细介绍了厨房刀具常用的有片刀和斩骨刀，并对磨刀、使用砍刀、选购刀具注意事项相关知识。

告诉你怎么选择合适的厨用套刀和单把的菜刀

对于厨房的刀来说，常用的有片刀，斩骨刀。

片刀一般较薄，切的时候用刀尖来切，刀跟也可以用来斩一些不太坚硬的食材。比如说鱼头，鸡头等。但片刀一般都较脆弱，要爱惜好。

磨片刀的时候，先用粗砂石来磨，然后用细磨石，也就是油石来收口。

不要经常磨。 对于斩骨刀，故名思意，就是用来斩很坚硬，带骨的食材。比如说猪头，猪蹄。

使用砍刀也要注意，首先使用的时候一定要注意安全。

磨刀的时候要把刃口与磨刀石的角度大一些，也就是说砍刀不宜多磨，你把钢火磨完了，那这把刀也就完了。

最好去专门的厨具专卖店。俗话说，一分钱，一分货。贵些，或还是要好些的。但一般市面上的刀大多3.4十左右。买也不容易买到好的。买的时候可以用指甲轻弹刀的刀刃，听声音，要清越，有余音。将刀刃与指甲呈大约45°角，推一下，如果很生涩就不错。

【菜刀什么牌子好】以上内容为大家介绍了『告诉你怎么选择合适的厨用套刀和单把的菜刀』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的菜刀品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的菜刀品牌店铺，提供品牌菜刀热销榜等数据，希望能给大家以选购菜刀的参考。