威士忌的调和艺术

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与威士忌相关的信息，希望能帮大家全方位的了解威士忌，本文主要为大家介绍的是:【威士忌的调和艺术】。威士忌原理-工艺-技术篇:对威士忌酒中的一些调和方法知识的详细介绍说明，及其一些饮用事项的详细讲解说明。

威士忌的调和艺术

单一纯麦威士忌与调和威士忌彷佛如艺术作品的鉴赏，见仁见智，各有爱好者，调和威士忌是为一项高难度、极需技术性的工艺，调酒师必须拥有敏锐的嗅觉、味觉、视觉以及丰富的经验，彷佛是交响乐团中的指挥，巧妙揉合不同年份、产地、特色的酒液，合奏出完美的律动。

其中的比例拿捏，全都仰赖调酒师们的独到品味与身为达人的直觉，调和的秘方通常被视为是各家酒厂的最高机密。调和威士忌稍微清淡的柔和口味，往往较为不习惯麦芽威士忌强烈口味的消费者接受，并且由于产量大、价位较低，十分吸引大众饮者，而能风行全球市场。

巧妙运用精湛灵活的技巧， 调酒师打造出口感更臻平衡的威士忌。

为品质而生的调和之道

调和威士忌，顾名思义就是以多种麦芽威士忌或是谷物威士忌所调制而成的威士忌。早期，苏格兰存在着许多杂货商或酒商，他们本身并没有在酿酒，而是在大城市中经营店铺，店家透过管道向各地的蒸馏厂购买酿制完成的威士忌，挂上用自己的商标销售。

由于当时玻璃工业并不发达因此尚未有销售瓶装酒的概念，大部分酒商之间的交易都是以橡木桶作为单位，而店家为了弥补威士忌产量及品不稳定的问题，便尝试着将自己手上收购来的威士忌混合，做出理想的特定口味，调和威士忌便由此诞生。

调和威士忌的先驱们

约汉‧德瓦最早尝试将不同酒厂的威士忌混和的首创人，是为帝王威士忌(Dewar's)的创始人约汉‧德瓦(John Dewar)，他将两、三种来自高地区的单一麦芽威士忌混合后，掺入一些来自岛屿区的威士忌调味，然后加入以低地威士忌为基底的酒液中，创造出第一批量产化的调和威士忌。

不过，由于当时谷物威士忌尚未发明，因此德瓦的调和威士忌是纯以麦芽威士忌调成的，如果以今天的分类来说，是为所谓的调和麦芽威士忌。顺带一提，德瓦也是第一位将威士忌装入玻璃瓶中做零售的人，在此之前，威士忌都是放在陶瓷瓶中销售，或是只能在酒吧或餐馆里才喝得到。

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