麻辣鸭脖的烹饪方法

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与鸭脖相关的信息，希望能帮大家全方位的了解鸭脖，本文主要为大家介绍的是:【麻辣鸭脖的烹饪方法】。鸭脖原理-工艺-技术篇:主要介绍了制作麻辣鸭脖所需的材料和卤水料及各自的用量，以及具体的烹饪方法和步骤等方面的相关知识要点。

麻辣鸭脖的烹饪方法

麻辣鸭脖

材料：鸭脖子250克。

卤水料：八角3枚、草果1个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量。

做法：

1、用流动的清水冲洗鸭脖子。

2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。

4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。

6、加盖转小火将卤水熬制1个小时。

7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时。

8、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

【鸭脖什么牌子好】以上内容为大家介绍了『麻辣鸭脖的烹饪方法』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的鸭脖品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的鸭脖品牌店铺，提供品牌鸭脖热销榜等数据，希望能给大家以选购鸭脖的参考。