巧克力知识

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巧克力知识   

巧克力不仅味美而且提供重要的营养成份。比较而言，一块43克的牛奶巧克力比 椒盐饼干和薯条之类许多其它零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2。  

巧克力和粉刺  

过去20年的研究表明巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤油脂腺活动过度的结果。与饮食没有必要联系。在宾西法尼亚大学医学校皮肤病学系所进行的研究中，一个实验组吃一块不含巧克力但又类似巧克力的食物，其中28％的植物脂肪模仿巧克力浆和可可脂中所含的脂肪。   

另一个相似组则吃真的巧克力，但进行测试的巧克力块中含有相当于一块正常的40克巧克力10倍的巧克力浆。测试的结果为：  

吃巧克力组中长粉刺的状况与不吃巧克力的那一组几乎完全一样。  

另一组实验是对80名马里兰州安那波利斯美国海军学院的学生进行的。学生们长粉刺的程度从轻度到中度不等。他们被分成两组，保持相同的生活、饮食和运动。一组完全不吃巧克力，另一组在他们每天的饮食中都至少包括三块巧克力。四周后，两组轮换饮食方式。医学观察及面部照片表明每组的粉刺情况都没有明显变化。  

巧克力和胆固醇  

调查表明，巧克力中的脂肪—可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固。 

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