适量饮用葡萄酒

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与葡萄酒相关的信息，希望能帮大家全方位的了解葡萄酒，本文主要为大家介绍的是:【适量饮用葡萄酒】。葡萄酒注意事项-警惕-小常识篇:文章主要介绍了酒的成分，乙醇对人体各器官的伤害，过量饮酒导致的后果等相关的知识要点。

适量饮用葡萄酒

酒的主要成分除了水之外就是乙醇。乙醇也叫酒精（其化学分子式为C2H5OH），它是无色易燃液体，是重要的化工原料，也用于医药和制作饮料。酒按乙醇的含量分为三类：高度酒（40°以上）、中度洒（20°-40°）和低度酒（20°以下）。1°酒的含义即是在20℃时，100毫升（克）饮料酒含1毫升（克）乙醇，如1瓶（500毫升（克））55°的二锅头酒含乙醇为275毫升（克）。高度和中度酒一般为白酒和药酒类，低度酒则为啤酒和葡萄酒类。

过量的乙醇对人体各器官都有毒害作用，它对人体中枢神经系统有麻醉作用，导致大脑损害，出现脑萎缩、思维障碍、慢性酒精中毒性痴呆，并能减弱大脑的抑制功能，从而使饮酒者表现得很兴奋。中等量的乙醇可扩张皮肤血管，使饮酒者的皮肤发红而有暂时性的温暖感。经常以酒为饮料，不吃或少吃主副食、蔬菜与水果，则使人体营养不均衡，维生素缺乏，从而导致酒精中毒，造成心血管障碍。

乙醇在人体内被醇脱氢酶氧化成乙醛，乙醛再被人体内的Ⅰ型醛脱氢酶迅速氧化成乙酸，最后再分解为水和二氧化碳。而有的人体内缺乏Ⅰ型醛脱氢酶，只有II型酫脱氢酶，这种人饮酒后，必须待血液中的乙醛浓度很高时，才会使乙醛酸化、水解，但是大量的乙醛对人的刺激性强烈，能刺激人体的呕吐中枢，使人产生恶心、呕吐；刺激人体末梢血管，尤其易导致脸面、眼球和耳部的毛细血管迅速充血，所以即使饮少量的酒也会面红耳赤。

不仅如此，长期大量饮酒，尤其是饮20以上的酒，可削弱人体消化吸收机能，造成消化系统的损伤，导致萎缩性胃炎，引起或加重肾结石病症。大量饮酒甚至使人患高血压、冠心病、动脉硬化，也有转变成肝癌的危险。酒精可抑制人体吸收或生成叶酸的过程，引起人体蛋氨酸的缺乏，可加剧人体结肠癌病情。妇女患乳腺癌还与过量饮酒直接有关，据国外医学研究指出，妇女过量喝烈酒与啤酒可使患乳腺癌的可能性增加0.5～1倍；妇女每天饮用含15克（毫升）或更多酒精的烈酒与啤酒，则患乳腺癌的可能性将比不喝酒的妇女增加2.5倍。并且酒精可对母腹中的胎儿脑细胞造成损害。喝酒尤其是喝醉酒后，不宜用浓茶解酒。因酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶具有兴奋心脏的作用，又喝酒又喝浓茶更加重了心脏的负担。另外，酒后饮茶，茶水中的茶碱很快通过肾脏而产生利尿作用。这时酒精转化为乙醛还未再分解，就从肾脏排出。由于乙醛对肾脏也有较大的刺激性，从而危害了人体肾脏的健康。为了解酒，可饮少量食醋、吃些水果、饮杯果汁或糖水。

但是饮酒并非都是有害无益的，亲友相聚进餐时分量饮酒尤其是葡萄酒，可以调节气氛，增进友情与亲情，减轻压力，增强生活乐趣，还可解乏、助眠、舒筋活血，在一定程度上可改善机体功能。据近年医学研究表明，一天饮用不超过1升的啤酒、250毫升的葡萄酒和100毫升的中度白酒，可起到良好的预防动脉粥样硬化的效果、可减少突发冠心病的危险。但饮酒一超量、不加节制，不但起不到预防的作用，反而可加大产生动脉粥样硬化的危害，从而对健康只有百害而无一利。中老年人消化系统功能逐渐降低，若饭前少量饮用低度酒，可促进胰脏的胰液素大量分泌，它又可促进人体消化系统内各种消化液的分泌，从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。由于胰液素大量分泌，可刺激胆汁和胆道排泄的利胆作用，而有利于胆道结石的防治；胰液素还有利于预防胃、十二指肠溃疡。中老年人尤其宜饮用深色红葡萄酒，饭前饮有助于开胃、饭后饮有助于消化，一次以饮20毫升左右为宜。而且葡萄酒中含有黄酮类物质，它可以防止动脉硬化和血栓形成，减少猝发心肌梗塞，防止骨质疏松，减少因视网膜衰退而引起的视力减弱与失明。

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