--健康无烟锅:养护知识

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生活常识---健康无烟锅:养护知识

NEW AIR维艾合金系列无烟锅使用说明：

一、养锅：

首次使用前请将锅上所有标贴除去，用含有清洁剂的海绵温水清洗抹干，将火开至最大，空烧两分钟，待到滴入锅体内的水呈荷叶露水状后，方可放入二两食油。转中火，均匀摇晃至80%锅体表面，如此十五分钟，即可完成养锅程序。

养锅注意事项：

首次使用有可能会有油烟冒出，属正常状况。 

使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使锅体尽快发挥物理性不粘性能。 

因区域差异，也可根据当地销售人员提供的方法养锅。

二、热锅

做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。 

本品热传导性能极佳，故要在油未加热前先将锅加热，同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法，这样即可以充分保留食物中的营养，同时能有效降低能源消耗。又可避免糊锅、黑锅的现象。 

本品具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。 

本品具有良好的储热性能，故炒菜时，普通食物在油三成热，爆炒食物在油四成热时即可。 

本品在烹饪过程中，建议烹饪温度不超过260℃，以免油烟产生。烹饪时以中、小火为最好，严禁锅体干烧。否则将会导致锅体受损，从而降低使用寿命。

本品在正常使用时，菜的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现，不要误以为是油烟产生。 

为了避免第二道菜肴的油烟产生，请注意及时清洁您的锅具。

三、清洁与保养

本品极易清洗，用软布擦洗，清水冲净即可，勿需使用钢丝球；切忌使用尖锥金属物体敲打、刮伤锅体表面CNC微螺纹。 

清洗时最好等到锅自然冷却时去清洗，以维护锅体的使用寿命。 

锅体内的CNC微螺纹会因锅铲等使用会出现白斑，请勿担心，并不影响使用效果。 

尽管本品炒锅的抗酸碱性能极佳，但为了锅具的使用寿命，我们建议您尽可能的避免长时期放置强酸碱食物和积水。 

本品本身不会变黄和发黑，但会由于加热温度过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热后可能会变黄变黑，这类情况请及时使用清洁剂清洗即可。 

清洗后的锅具，表面残留水分须擦拭干净，然后放置于干燥处。 

本品如是复底结构电磁炉适用的，在使用过程中如发现底部变形，则不能适用电磁炉，其他炉具照常适用。 

本品锅体边缘均匀受热，温度较高，谨防烫伤。

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