导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与普洱茶相关的信息,希望能帮大家全方位的了解普洱茶,本文主要为大家介绍的是:【紫砂壶冲泡普洱茶的艺术】。茶具原理-工艺-技术篇:本篇文章主要是介绍了普洱茶先用沸水烫热茶具,放入茶叶等洗茶、泡茶知识及冲泡普洱的关键因素。
紫砂壶冲泡普洱茶的艺术
普洱茶在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。普洱茶多以泡饮为主要方法;煮饮普洱茶,则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮,并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等)。
一、洗茶、泡茶:
1、先用沸水烫热茶具,放入茶叶;水沸后关火,沸水醒茶、洗茶。
2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快,冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来,然后用此洗茶的沸水来烫杯,之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次,熟普洱茶洗2次。
3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟,出茶汤倒入公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,让汤色清亮。然后就可以倒入各个小瓷碗,温了就可以喝了。
4、2-4道茶,每泡5-15秒钟,然后三泡茶都不需加温,因为茶叶渐渐开展。时间泡长汤色太浓不好看,味也不好喝,当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定。
5、5-N道茶,每增加一泡即增加5-10秒钟,以此类推,泡至无味为止。
二、关键点:
1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5,最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后,暴露空气两周,再冲泡味道更棒!
2、一定要用沸水洗茶和冲泡。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
4、每泡间隔10-20秒,降温等到第四泡再加温,而后再三泡以上。老茶则可以每二泡加温但间隔要更久。
5、另外,也可以一起泡几道,茶汤并在一起喝,普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
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